Accueil > Votre activité > Alimentaire
Alimentaire
Une large gamme de produits (protéines, glucides et lipides) doit être caractérisée |
|
|
Les moyens traditionnels pour caractériser les produits alimentaires (le goût, toucher, odorat et la vue) sont désormais obsolètes pour cette industrie. L'analyse thermique s'avère alors une des solutions les plus efficaces. Les données expérimentales associées au comportement thermique de produits et d'ingrédients pendant leur préparation ou utilisation permettent aux phénomènes suivants d'être caractérisés:... Plus d'informations... |
 |
L' Analyse Thermique et la Calorimétrie au service de la productivité |
|
|
Setaram propose la DSC 131 avec laquelle vous pouvez, par exemple, déterminer la température de fusion de la margarine. Cependant, si cette technique DSC reste un excellent moyen de caractérisation des produits alimentaires elle ne peut convenir à toutes les applications. En effet, ses principales limitations sont entre autre la faible quantité d'échantillon à étudier, son niveau de sensibilité (solutions diluées) et l'impossibilité d’étudier des mélanges (liquides ou poudreux). Aussi, notre équipe de R&D a conçu deux excellents appareils permettant d'aller au-delà de ces limites: il s'agit du MicroDSCIII et du C80 dotés de leur capteur 3D "Sensor Inside". Avec le MicroDSCII, il est possible d'étudier la dénaturation de différents échantillons tels que les oeufs, la kératine, la solution de soja et les protéines animales ainsi que de suivre le procédé de gélification afin de mieux comprendre son caractére réversible. Si de plus grandes quantités d'échantillon sont à disposition, la meilleure solution est de travailler avec le C80, spécialement adapté pour la détermination des chaleurs de dissolution ou de mélange. |
|
| Brochure | |
Calorimètre isotherme de mélange et de réaction (ambiante à 300°C) |
||
|
C80Doté du capteur exclusif "Calvet 3D sensor Inside" de Setaram, le C80 est le calorimètre le plus puissant disponible à ce jour See more. |
|
High-sensitivity DSC and isothermal microcalorimetry (-20 to 120°C) with in-situ mixing possibilities |
||
|
µDSC3 evoµDSC3 evo is the lastest generation of the most popular microcalorimeter of Setaram. Its high sensitivity and versatility makes this instrument a star in many industrial and academic research laboratories all around the world. See more. |
|
Microcalorimétrie et DSC haute sensibilité (-45 à 120°C) |
||
|
µDSC7 evoEquipé de la technologie exclusive "3D-Sensor Inside", le microcalorimètre Micro DSC VII est destiné essentiellement aux études de produits en milieu confiné (dénaturation, transition, gélification, dégradation, réaction etc.)avec une gamme de température entre -45°C et 120°C, en programmation de température croissante et décroissante (une source externe de refroidissement n'est pas nécessaire). See more. |
|
Analyseur de conductivité thermique - plus de tests en moins de temps. |
||
|
TCiLe TCi de C-Therm Technologies Ltd mesure la conductivité thermique et se présente comme un équipement “tout en un” capable de tester des solides, des liquides, des poudres et des pâtes. Cette technique C-Therm Technologies se présente sous la forme d'un outil de laboratoire dont les options permettent de rentabiliser toute activité de Recherche et Développement et d'améliorer le Contrôle Qualité. Point fort supplémentaire, cette technologie peut être parfaitement intégrée en production afin d’améliorer les divers procédés utilisés. See more. |
|
Un DSC simple d'utilisation (-170 à 700°C) avec 3 ans de garantie |
||
|
DSC131 evoDSC131 evo: for testing, QC and academic thermal analysis laboratories. An instrument designed from the ground up to be robust, high performance and above all user friendly featuring market leading intuitive CALISTO software and low operating costs. See more. |
|
Générateur d'humidité contrôlée |
||
|
WetsysL'humidité est connue pour avoir un effet important sur la stabilité de nombreux produits. Dans le but d'évaluer cette influence spécifique, SETARAM a développé un générateur d'humidité contrôlée appelé WETSYS. Cet instrument peut: - fournir un taux d'humidité relative très précis (RH) allant de 5 à 95% selon la température. - être connecté à d'autres instruments de SETARAM, en particulier au SENSYS TG DSC et aux autres instruments d'analyse (RX, GC, etc.) pour des études de sorption, d'hydratation, de stabilité, etc. See more. |
|
Un instrument Sieverts totalement automatisé pour mesurer les propriétés de sorption d'hydrogène |
||
|
PCTPro-2000Cet instrument de qualité est spécifiquement conçu pour des mesures de haute précision sous une gamme très large de gaz, de températures et de pressions. See more. |
|
Spectromètre de masse haute pression indépendant pour l’analyse de la composition des gaz depuis 200 bar jusqu’à 10-8 mtorr. |
||
|
RGAProLe RGAPro est un analyseur de gaz résiduels conçu pour travailler avec le PCTPro-2000 mais aussi avec d’autres dispositifs utilisant des gaz afin d’analyser en temps réel la composition d’un grand nombre de gaz différents. See more. |
|
A revolutionary TGA-FTICR coupling |
||
|
VistoMSVistoMS is a NEW technique and coupling for thermal analysis techniques using Fourier Transform Ion Cyclotron Resonance Mass Spectroscopy (FTICR) for ultra high resolution identification of evolved volatiles. See more. |
|
Application Documents
Articles
|
Voir tous les articles |
Brochure
|
Télécharger |
Other document
|
Characterization of food products (PDF) |
Inscrivez-vous
pour un accès complet à la librairie d'application, au catalogue de pièces détachées et aux eNeweltters
Nous contacter
Nous contacter
Partagez cette page
|
Actualités
NOUVEAU PRODUIT: PCTPro E&E
SETARAM présente PCTPro E&E, un appareil Sieverts totalement automatisé pour mesurer les propriétés de sorption de gaz (CO2, CH4, C2H6, N2) PRIX AFCAT-SETARAM
Remise du prix AFCAT-SETARAM “Jacques Mercier” 2010 NOUVEAU PRODUIT
Lancement d'une version robotisée du LABSYS evo TGA, STA
Toutes les news
Notre agenda
- 18 Octobre 2010 - 22 Octobre 2010
MATERIAUX 2010
Nantes, FRANCE
Co-organisés par plus de vingt sociétés savantes, ces rassemblements ont été des opportunités de rencontre entre acteurs nationaux jouant des rôles dans des domaines très variés de la science des matériaux.
Pour cette 3e édition, 14 colloques sont proposés :
-Génie civil et habitat du futur.
-Stockage et conversion de l?énergie.
-Enjeux matériaux pour les réacteurs nucléaires de génération IV.
-Matériaux pour le Transport.
-Procédés d'élaboration.
-Surfaces et Interfaces.
-Propriétés Mécaniques et Endommagement.
-Thermodynamique et matériaux pour les hautes températures.
-Matériaux et santé.
-Matériaux fonctionnels.
-Matériaux poreux et de grande aire spécifique.
-Matériaux et environnement.
-Nanochimie, Nanomatériaux, Nanostructures.
-Le soudage au service des énergies du futur.
1 800 participants, spécialistes des matériaux, issus de l'université, de la recherche et de l'industrie, sont attendus dans l'Ouest pur ce rendez-vous incontournable.
Venez nombreux et, ensemble, faisons de MATERIAUX 2010 une grande fête des Matériaux ! - 05 Septembre 2010 - 08 Septembre 2010
MOF'S Conference
Marseille, FRANCE
This conference will follow the very successful 2008 conference that was held in Augsburg. The conference 2010 will be organized in Marseille at a central location overlooking the old port. The aims of MOF2010 are to address all questions concerning the community working with Metal Organic Frameworks, Metal Coordination Compounds and related materials. The spectrum of topics to be treated range from synthesis and characterization of new materials to properties of materials towards potential applications in biology/medicine, catalysis, magnetism, luminescence and sorption. Both experimental and theoretical aspects will be dealt with, along with key questions pertaining to potential industrial applications of this fascinating family of materials. - 05 Septembre 2010 - 10 Septembre 2010
SCTE 2010
Annecy, FRANCE
17th International Conference on Solid Compounds of Transition Elements
SCTE 2010 will be held in Annecy September, 5-10, 2010. The conference will be jointly organized by Institut Néel, CNRS-Université Joseph Fourier, Grenoble and Institut de Chimie de la Matière Condensée de Bordeaux, CNRS- Université Bordeaux 1, Bordeaux. - 22 Août 2010 - 27 Août 2010
ESTAC 10
Rotterdam, THE NETHERLANDS
Join us to this 10th European Symposium on Thermal Analysis and Calorimetry - 15 Août 2010 - 18 Août 2010
NATAS 38th Annual Conference
Houston Hall University of Pennsyvania,PA, USA
38th Annual Conference Exploring the Frontiers of Thermal Analysis, Calorimetry, and Rheology August 15 - 18, 2010 Houston Hall University of Pennsyvania
Short Course August 14 - 15, 2010 University of Pennsylvania - Philadelphia, PA 19104, USA
Liens utiles